Pastiera napoletana

Dettagli: Categoria: cucina - dolci

Pronto in: 2 ore e 15 min.	Complessità: difficile	Cottura: 45 min.


PASTIERA (ingredienti per 2 pastiere) Ingredienti per la frolla: 750 gr farina 500 gr burro 350 gr zucchero 120 gr di tuorli (circa 6 tuorli) limone grattugiato Ingredienti per la crema di ricotta: 350 gr ricotta 275 gr zucchero semolato 125 gr zucchero a velo 350 gr grano cotto ingredienti per la crema pasticcera 4 tuorli 100 gr zucchero 20 gr amido di mais 100 gr panna liquida fresca 230 ml latte aromatizzare con un cucchiaio di limone spremuto Procedimento per la frolla: Lavorare la farina con il burro morbido, aggiungere lo zucchero, le uova e il limone grattugiato. Fare un impasto consistente avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo per circa 1 ora. Procedimento per la crema pasticcera: Mettere latte e panna liquida in un pentolino a fuoco basso. Intanto battere i tuorli con lo zucchero e la maizena in un piatto fondo. Appena bolle il latte versarne un poco nei tuorli e poi portare il tutto nel pentolino sul fuoco. Amalgamare bene fino ad ottenere la crema e aromatizzare con il limone. Procedimento per la crema di ricotta: Mettere la ricotta in un contenitore, lavorala con lo zucchero. Aggiungere il grano e la crema pasticcera una volta fredda. Intanto imburrare 2 tortiere. Stendere la frolla e versare all'interno il ripieno nelle 2 tortiere. Con la pasta frolla che avanza fare le strisce per chiuderla. Forno 180°C per 45 min. Rina Casuscelli della pagina Le Ricette di Mamma Rina Vuoi condividere una tua ricetta con la Rete delle Mamme? Inviala, corredata da una foto del piatto, a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. La pubblicheremo qui

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.