Quando l'impasto prevede uova e grassi (olio o burro) si può fare il pane in due fasi con la tecnica del lievitino (o poolish) ovvero un pre-impasto, un panetto lievitato da unire poi al resto degli ingredienti formando l'impasto vero e proprio.
I biscotti al cioccolato sono sicuramente una delle ricette più golose, semplici da preparare e amate da tutta la famiglia, grandi e piccini. Sono un’idea sempre perfetta per una colazione o una merenda ricche di gusto e di sapore, ma anche leggeri, se fatti in casa. Oggi vedremo come preparare i biscotti al cioccolato con l’utilizzo del Bimby, in modo da risparmiare tempo e ottenere un prodotto che sia saporito e leggero.
Anche voi tentati dall'idea di fare il pane in casa? Non è difficile, anche se non si hanno i robot impastatori. Ecco tutto quello che dovete sapere per avere pagnotte da fare invidia a quelle del panettiere.
La carne bianca ha mille caratteristiche per cui può essere scelta e in alcuni casi anche preferita rispetto alla carne rossa. Le carni bianche sono innanzitutto povere di grassi e, quindi, se cucinate opportunamente, sono adatte anche a regimi di diete. Non solo: la carne bianca è anche facile da digerire e ricca di elementi importanti per la salute, come proteine e amminoacidi, permette di smaltire le tossine e aiuta il metabolismo.
Quella per la fotografia culinaria è una passione che accomuna tantissime persone. L’amore per la cucina e per il buon mangiare viene spesso associata al bisogno di condividere e divulgare le proprie ricette attraverso non soltanto testi scritti con riportati tutti i passaggi della preparazione, ma anche attraverso fotografie che ne attestino il risultato finale ottimale.
Vi sono rimasti dei pomodori verdi? Potete fare una buonissima confettura di accompagnamento per formaggi. Io l’ho appena fatta con i pomodori del mio orto.
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