Ingredienti:

• 500 grammi di petto di pollo o tacchino;
• 1 vasetto di yogurt greco;
• 1 cipollotto fresco;
• 1 limone;
• sale;
• olio extravergine di oliva;
• qualche foglia di alloro.

Preparazione

Come si preparano: tagliate la carne a cubetti piuttosto piccoli (rimarrà più tenera) e mettetela in un sacchetto da surgelati assieme allo yogurt, al cipollotto tagliato a fettine sottili e al succo del limone. Mescolate con un cucchiaio e sbattete un po’ il sacchetto per finire di amalgamare. Lasciate marinare almeno per 30 minuti.
Poi infilate la carne marinata negli spiedini di metallo, intervallando con le foglie di alloro. Io di solito ne metto una all’inizio, una alla fine e una a metà. Si possono cuocere sul barbecue, sulla griglia del forno, sulla piastra, ma anche in padella antiaderente (facendo attenzione a non graffiarla) con un filo di olio.

Sabrina

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