Sformato di patate e broccoli romaneschi

Dettagli: Categoria: cucina - secondi

Pronto in: 75 min.	Complessità: facile	Cottura: 35 min.


Ingredienti per 6 persone: 600 grammi di patate 600 grammi di cimette di broccoli (circa due medi puliti) 1 mozzarella 2 uova 1/2 cipolla 5/6 cucchiai di formaggio grattugiato (pecorino per un sapore più deciso o parmigiano) sale pepe olio extravergine di oliva pan grattato Procedimento Mettere a bollire le patate in una pentola con acqua fredda. In un'altra far cuocere le cimette di broccoli in acqua bollente fino a farle diventare molto tenere (occorreranno circa 15/20 minuti). Quando le patate saranno cotte (dopo circa 30 minuti dalla ripresa del bollore), pelarle e schiacciarle in una ciotola con una forchetta o con uno schiacciapatate. Aggiungere i broccoli e schiacciarli con una forchetta. Unire le uova, il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a pezzetti, sale e pepe e due cucchiai d'olio. Mettere l'impasto in una pirofila unta con l'olio o protetta da carta da forno. Polverizzare con pan grattato e formaggio grattugiato. Mettere in forno preriscaldato a 180 °C per 35 minuti circa. Questo sformato si può mangiare caldo (ma non appena estratto dal forno!) o freddo, come antipasto (in porzioni ridotte) o come secondo piatto. Sabrina Vuoi condividere una tua ricetta con la Rete delle Mamme? Inviala, corredata da una foto del piatto, a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. La pubblicheremo qui

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.