Zucchine ripiene di carne

Dettagli: Categoria: cucina - secondi

Pronto in: 50 min.	Complessità: facile	Cottura: 40 min.


Ingredienti per 4 persone: 1 chilo di zucchine rotonde piccole 300 gr di carne tritata magra, di vitello o di manzo 3 uova una cipolla piccola 100 gr di parmigiano sale olio extravergine di oliva Preparazione Pulite le zucchine, tagliando il fondo e il picciolo. Svuotarle con lo scavino (va bene anche un cucchiaino). Tritate la polpa delle zucchine a pezzetti piccoli e fatela rosolare in una padella insieme alla cipolla a fettine, finché non è ben cotta. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e il parmigiano. Aggiungete la carne e la polpa delle zucchine. Mescolate bene. Riempite le zucchine con il ripieno di carne. Cuocete per circa mezz’ora in una casseruola con un filo di olio e due dita di brodo di carne. Se non avete il brodo, le zucchine possono cuocere anche in acqua. Volendo potete aggiungere dei pomodorini al brodo o all’acqua per dare un po’ di colore al sughetto. Angela Vuoi condividere una tua ricetta con la Rete delle Mamme? Inviala, corredata da una foto del piatto, a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. La pubblicheremo qui

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.