Pronto in: 20 min.  Complessità: facile  Cottura: circa 15 min.
 Pasta gramigna salsiccia
 

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta formato gramigna
  • 1 cipolla media
  • 200 g di salsiccia
  • 1 brick di panna 200 g
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • pepe

Procedimento:

Triturate finemente la cipolla, soffriggetela a fuoco basso in una padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Quando sarà diventata trasparente, aggiungete la salsiccia, cui avrete precedentemente tolto la pelle, tagliata a pezzettini.
Saltate la salsiccia a fuoco allegro finché non diventa dorata (circa 10 minuti ).
Aggiustate di sale e spegnete il fuoco.
Aggiungete la panna e un pizzico di pepe.
Mentre cuoce la gramigna, ricavate un bicchiere di acqua di cottura e tenetelo da parte per mantecare la pasta alla fine.
Scolate la pasta e unitela al condimento saltandola nella stessa padella.
Mantecate con acqua di cottura fino al raggiungimento della densità desiderata.
Servite caldo.

Antonella Violetta

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