Pronto in: circa 40 min.  Complessità: facile  Cottura: 20 min.
 Abbracci senza glutine e senza latte
 

Ingredienti:

  • 200 grammi di farina di grano saraceno
  • 50 grammi di amido di tapioca
  • 2 uova
  • 50 grammi di zucchero di canna a velo
  • 100 ml olio di vinacciolo o di girasole
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento:

Prendete una ciotola, metteteci le uova e lo zucchero a velo, sbattete con lo sbattitore elettrico, aggiungete farina, amido, olio, lievito, bicarbonato, vaniglia e mescolate bene il tutto.

Si deve ottenere un composto omogeneo.

Dividete l'impasto in due metà. In una aggiungete il cacao amaro e mescolate.

Prendete una teglia rivestita da carta forno, utilizzate la sac a poche e fate delle mezze lune, metà con l'impasto neutro e metà con quello al cacao.

Infornate a 180° per 15-20 minuti circa in forno ventilato.

Sono veramente semplici da fare e buonissimi per la colazione, al mio piccolo sono piaciuti tantissimo.

Per me li faccio senza zucchero, aggiungo un cucchiaio di stevia e invece del cacao uso la farina di carrube. Se l'impasto vi risulta troppo denso, aggiungete un cucchiaio di latte di mandorle.


Nadia Medina di Senza Glutine

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