Ingredienti per 8 persone:

• 200 g di cozze (peso da sgusciate)
• 200 g di vongole (peso da sgusciate)
• 100 g di tonno sotto'olio
• 2 pomodori maturi o un cucchiaio di salsa di pomodoro
• 1 bicchiere e mezzo di vino bianco
• 1 filetto di acciuga sotto sale
• 1 carota
• 1 costa di sedano tenerissima
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe
• Olio extra vergine di oliva

Preparazione:

 Se le cozze e le vongole sono fresche, fatele aprire come di consueto e poi eliminate i gusci. Pulite la carota, il sedano, la cipolla, il prezzemolo, l'aglio e i pomodori (se li usate) e fate un trito. Fate rosolare in olio extra vergine di oliva il trito di verdure, i molluschi e il filetto di acciuga. Aggiungete la salsa se non avete usato i pomodori. Quando il composto sarà rosolato, aggiungete un pizzico di pepe, il vino bianco e fate evaporare. Una volta evaporato il vino, con il minipimer frullate grossolanamente il tutto. Aggiustate di sale e fate raffreddare. Affettate il pane, tostatelo a piacere. Spalmate il mix marinaro sul pane e decorate a piacere con maionese.

Carmen

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