Tagliolini al tartufo di gorgonzola

Dettagli: Categoria: cucina - primi

Pronto in: 90 min.	Complessità: facile	Cottura: 15 min.


Ingredienti per 4 persone: Pasta: 400 g farina 00 100 g semola 13 tuorli 1 uovo intero q.b. acqua Salsa: 100 g burro q.b. brodo di pollo 40 g Parmigiano Reggiano Dop q.b. pepe q.b. sale Tartufo: 150 g di Gorgonzola Piccante Dop 50 g di grissini al nero di seppia Procedimento Pasta: In una planetaria mettere la farina, le uova e impastare. Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungere dell’acqua. Formare una palla, coprire con la pellicola e lasciare riposare circa un’ora. Tirare la pasta con l’aiuto della macchina per la pasta e tagliare al coltello formando dei tagliolini. Salsa: in una pentola portare l’acqua a bollore, salare e cuocere i tagliolini. In una pentola fare una salsa con il burro e il brodo, aggiungere la pasta, aggiustare di gusto e mantecare con il Parmigiano. Tartufo: tritare i grissini sino a ridurli in polvere, formare con il gorgonzola una palla con l’aiuto di una pellicola e passarla nella polvere di grissini, congelarla per circa 30 minuti. Finitura: In una fondina mettere i tagliolini a nido, la salsa e affettare sopra il tartufo al Gorgonzola. Ricetta di Antonino Canavacciuolo dal ricettario 2016 pubblicato dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop (in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina - Delegazione di Novara) in cui gli ingredienti di stagione sono proposti in abbinamento al Gorgonzola Piccante Dop Vuoi condividere una tua ricetta con la Rete delle Mamme? Inviala, corredata da una foto del piatto, a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. La pubblicheremo qui

Il papa e l'autista

Dopo aver caricato tutti i bagagli del Papa nella limousine, l’autista nota che Sua Santità sta ancora aspettando sul marciapiede.
“Mi scusi, Vostra Eminenza,” dice l’autista, “Vorrebbe per favore sedersi in modo che possiamo andare?”“Beh, per dirti la verità” risponde il Papa, “Non mi fanno mai guidare in Vaticano e oggi ne ho davvero voglia.”

La saggezza di un padre

Una sera un papà, vedendo il figlio ventenne un po’ giù di morale, decise di raccontargli una storia:
"Un giorno, quando io ero piccolo, il cavallo di un contadino che abitava vicino alla mia casa, cadde in un pozzo grande e profondo. Il cavallo non riportò alcuna ferita, ma non riuscendo a venir fuori con le proprie forze, si mise a nitrire forte. Il contadino si precipitò subito e provò in ogni modo ad aiutare il suo povero cavallo.