Pronto in: 50 min.  Complessità: facile  Cottura: 30 min.
 Manzo-pollo-verdure-gorgonzola
 

Ingredienti per 4 persone:  

  • 150 g di Gorgonzola piccante Dop

  • 150 g di filetto di manzo

  • 1 lime

  • 1 cipolla rossa

  • 100 g di petto di pollo

  • 3 pomodori pachino

  • 1 avocado

  • 100 gr di mais

  • 3 cuori di lattuga

  • 4 fette di pancarrè

  • foglie di menta

  • 50 ml di vino bianco

  • olio e.v.o., sale e pepe q.b.

     

Procedimento

Fare cuocere il pollo tagliato a dadini fino a quando non diventa bello croccante. Tagliare a fettine sottili la cipolla, fatela appassire in una padella con un filo di olio, aggiungere i dadini di manzo e far dorare esternamente.

Tagliare i pomodori a dadini togliendo i semi. Tagliare a dadini l’avocado, porlo in una ciotola irrorandolo con il succo di un lime. Tagliare a dadini il Gorgonzola piccante. Far tostare il pancarrè e tagliare a dadini.

Sgocciolare il mais e mischiarlo ai dadini di pollo. Servire con la lattuga sul fondo e gli ingredienti a dadini. Per ultimo lasciate il Gorgonzola. Condite con un filo di olio e foglie di menta.

VINO ABBINATO Cotes du Rhone Rosso

Ricetta di Antonino Canavacciuolo dal ricettario 2016 pubblicato dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop (in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina - Delegazione di Novara) in cui gli ingredienti di stagione sono proposti in abbinamento al Gorgonzola Piccante Dop

 

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